Flowers Puff

Assalaamu'alaikum Wr.Wb

Ini baru beli cetakan kue sus, so..semangat buat nyobain. Dan ini pengalaman pertama buat sus. Jadi... jangan terlena dengan tampilan. Pertama kali buat pasti banyak kekurangannya. Resep saya adaptasi dari Bu Putriipermana. Matursuwun nggeh resepnya.

 

Bahan kulit: 
250 ml air
126 gr margarin
1 sdm gula pasir
164 gr terigu protein tinggi
1 sdt vanila extract
4 butir telur

Cara membuat:
1. Didihkan air, margarin dan gula pasir
2. Masukkan terigu dan vanila extract hingga menggumpal. Segera matikan kompor
3. Mixer adonan dalam mangkuk dengan speed rendah hingga agak dingin,masukkan telur satu
    persatu dan mixer kembali hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah di beri spuit. Cetak adonan ke dalam cetakan
    sus yang telah di oles margarin tipis-tipis.
5. Oven sekitar 30 menit dalam suhu 200०C

Note:
- Jangan terlalu banyak memberi adonan dalam cetakan karena sus akan mengembang sekali
- Beri jarak yang cukup agar sus tidak saling menempel saat mengembang

Vla :
500 ml susu cair
145 gr gula pasir
20 gr maizena
30 gr terigu protein sedang
2 butir telur
1 sdt vanili extract
1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Didihkan setengah bagian dari susu
2. Campur gula pasir, maizena, terigu,vanili dan telur dengan setengah bagian dari susu hingga
    tercampur rata kemudian masukkan dalam susu yang telah mendidih
3. Aduk-aduk hingga menggumpal,tambahkan margarin aduk rat kembali. Matikan kompor
4. Biarkan vla hingga dingin baru di isikan ke dalam kulit sus
5. Hias sesuai selera

Note:
- Bagi saya, vla terlalu manis. Jika tidak suka manis takaran gula bisa di kurangi.
- Sepertinya saya terlalu lama mengaduk vla di atas kompor sehingga saat vla dingin hasilnya terlalu
  kental.

Happy baking....