Banana Cotton Cake

Assalaamu'alaikum Wr.Wb

Telat banget nyobain buat cemilan ini. Tapi memang dulu masih sibuk di luar sertaaa...ga punya gadget dapur . So....bisanya cuma save resep 😄. Sekarang sudah free Insya Allah. Bisa uplek dapur meski banyak errornya😁

Karena hari ini ada 2 ponakan main dirumah dari pagi maka saya ajak mereka main di dapur. Lumayan ada yang bantu ngoles coklat buat coating. Karena ini trial maka jelas banyak kurangnya ya...

Ini nyontek resek mak @fridajoincoffee. Versi kukus dan ekonomis. Sudah banyak yang recook jadi pingin trial juga. Resep saya modifikasi sedikit ya...... saya tambahi chocochips dalamnya. Karena saya ga punya perisa pisang, ya udahlah ga pakai. Kapan-kapan aja coba lagi jika sudah beli.

Berikut resep aslinya....

Bahan A (ayak) :

125 gr tepung  terigu serbaguna

1 sdm susu bubuk
1 sdm maizena
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan B:

125 gr gula pasir ( me : 110 gr)

4 putih telur / 150 gr ( me : 5 putih telur karena ukurannya kecil)

1/2 sdt SP

Bahan C :

50 gr margarin leleh

50 ml santal kental ( me : 65 ml santan kara)

Perisa pisang secukupnya ( me: skip)

Pewarna kuning secukupnya ( me : 3 tetes)

Olesan:

DCC leleh

Cara membuat:

1. Mixer bahan B dengan speed rendah sampai speed tinggi hingga kental berjejak

2. Masukkan bahan A secara bertahap, aduk pelan-pelan

3. Masukkan bahan C, aduk balik perlahan

4. Panaskan kukusan, olesi cetakan pisang dengan margarin

5. Tuang 1 sdm adonan ke dalam cetakan, taburkan chocochips, tutup dengan 1 sendok adonan lagi

    atau hingga penuh (asal jangan luber)

6. Kukus selama kurang lebih 10 menit ( ga sampai 10menit kayaknya tadi)

7. Keluarkan dari cetakan dan dinginkan

8. Olesi permukaan cake dengan DCC leleh agar mirip pisang

Note:
DCC sering-sering di panaskan jika mulai membeku
Cepat oles cake sebelum DCC beku

Selamat mencoba....

Flowers Puff

Assalaamu'alaikum Wr.Wb

Ini baru beli cetakan kue sus, so..semangat buat nyobain. Dan ini pengalaman pertama buat sus. Jadi... jangan terlena dengan tampilan. Pertama kali buat pasti banyak kekurangannya. Resep saya adaptasi dari Bu Putriipermana. Matursuwun nggeh resepnya.

 

Bahan kulit: 
250 ml air
126 gr margarin
1 sdm gula pasir
164 gr terigu protein tinggi
1 sdt vanila extract
4 butir telur

Cara membuat:
1. Didihkan air, margarin dan gula pasir
2. Masukkan terigu dan vanila extract hingga menggumpal. Segera matikan kompor
3. Mixer adonan dalam mangkuk dengan speed rendah hingga agak dingin,masukkan telur satu
    persatu dan mixer kembali hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah di beri spuit. Cetak adonan ke dalam cetakan
    sus yang telah di oles margarin tipis-tipis.
5. Oven sekitar 30 menit dalam suhu 200०C

Note:
- Jangan terlalu banyak memberi adonan dalam cetakan karena sus akan mengembang sekali
- Beri jarak yang cukup agar sus tidak saling menempel saat mengembang

Vla :
500 ml susu cair
145 gr gula pasir
20 gr maizena
30 gr terigu protein sedang
2 butir telur
1 sdt vanili extract
1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Didihkan setengah bagian dari susu
2. Campur gula pasir, maizena, terigu,vanili dan telur dengan setengah bagian dari susu hingga
    tercampur rata kemudian masukkan dalam susu yang telah mendidih
3. Aduk-aduk hingga menggumpal,tambahkan margarin aduk rat kembali. Matikan kompor
4. Biarkan vla hingga dingin baru di isikan ke dalam kulit sus
5. Hias sesuai selera

Note:
- Bagi saya, vla terlalu manis. Jika tidak suka manis takaran gula bisa di kurangi.
- Sepertinya saya terlalu lama mengaduk vla di atas kompor sehingga saat vla dingin hasilnya terlalu
  kental.

Happy baking....

Caterpillar Bread ( lagi...)

Assalaamu'alaikum Wr.Wb

Masih pakai resep yang sama ya dengan yang kemarin... soalnya resep ini menurut saya mudah kalis dan nguleninya enteng.😊😊 .

properti foto kok kurang nyambung ya..hehehhe

Oh ya, untuk  topping pakai saus bolognise juga wenak. Mirip pizza jadinya😊. Jangan kelamaa manggangnya ya.... nanti keras rotinya.

Happy baking....

Banana Milk Crispy

Assalaamu'alaikum Wr.Wb

Nyobain buat jajanan hits yuk teman-teman. Sebenarnya mudah bikinnya, yang ribet mungkin bikin kulit pastrynya. Tapi jika ingin gampang, bisa pakai kulit pastry siap pakai. Di beberapa supermarket jual yang merk Edo ( bukan iklan ya..)

Bahan :
kulit pastry siap pakai
pisang matang ( potong kecil-kecil)

Topping:
chocochips
kismis
meises
keju parut
almond cincang

Vla ( campur semua bahan) :
1 buah  Telur utuh (kocok)
3 sdm gula halus
2 sdm maizena
1 sdm skm
1 sdm susu bubuk
30 ml air
Vanila cair 2 tetes

Cara membuat:
1. Potong kulit pastry dengan cetakan pisang . Jangan di pas ya...lebihkan sedikit dari ukuran cetakan
2. Isi dengan potongan pisang, tuang vla sekitar 1 sdm dan taburi dengan topping
3. Panggang hingga matang di suhu 170 derajat Celcius( tergantung oven masing-masing)

Note:
1. Saat menuang vla jangan terlalu penuh / sampai tumpah ke cetakan karena nanti lengket dan susah di ambil saat matang
2. Cetakan pisang tidak perlu di oles margarin karena kulit pastry sudah kaya akan mentega
3. Ini kulit pastry saya buat sendiri. Jika sudah terbiasa Insya Allah gampang

Saat keluar dari oven, aromanya......hm... sedap. Hehehehehhehe
Happy Baking...........

Churros

Assalaamu'alaikum Wr.Wb

Siapa yang gak kenal camilan ini? rata-rata tau semua ya teman-teman. Yups, Churros si donat Spanyol. Buatnya gampang dan bahan-bahannya juga mudah di dapat. Dan yang terpenting No Ulen 😊. 

Bahan A:
120 gr terigu protein tinggi
30 gr terigu protein rendah
Vanili bubuk 1sdt

Bahan B:
250 ml air
50 gr margarin
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir (optional)
 Bahan C:
2 butir telur , kocok lepas

Topping:
Saus coklat
Gula donat

Cara membuat:

1. Campur dan ayak bahan A

2. Rebus bahan B hingga mendidih,matikan kompor

3. Masukkan bahan A (campuran terigu) ke dalam bahan B, aduk hingga kalis dan tunggu hingga   agak dingin

4. Masukkan kocokan telur dan aduk semua hingga rata

5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit

6. Oles tipis loyang dengan margarin dan semprotkan churros,masukkan freezer hingga beku

7. Panaskan minyak goreng dengan api kecil

8. Goreng churros beku hingga coklat keemasan,tiriskan

9. Sajikan churros dengan saus coklat atau taburan gula donat

Adonan kalis, sebelum di beri kocokan telur

Kalau saya memang lebih suka membuat churros di spuit di loyang dulu dan di bekukan. Karena kalau di semprot langsung di atas wajan berisi minyak goreng, harus pake gunting untuk memotong semprotan churros agar ukurannya sama. Kalau dibekukan dulu masih awet. Bisa di goreng sewaktu-waktu.

 

Jumlah telur bisa dikurangi ya ..... karena makin banyak telur nanti minyak goreng jadi berbusa. Tapi busanya ndak buanyak gitu...

Untuk topping suka-suka ya......gula donat di campur sedikit bubuk kayu manis juga sedap. Di cocol dengan susu kental manis aja juga oke. Selamat mencoba :)

Caterpillar Bread

Assalaamu'alaikum Wr.Wb

Nyobain buat roti sosis yang sudah lama ada dalam list tapi males nguleninya😀. Akhirnya...... eksekusi juga. Alhamdulillah si kecil suka. Rotinya empuk meski sudah dingin.
 

Berikut resepnya teman-teman :

Bahan A:

250 gr terigu protein tinggi

1 kuning telur

2 sdm susu bubuk

50 gr margarin/mentega cair

Bahan B:

130 ml susu cair

1 sdt ragi

3 sdm gula halus

Toping :
Sosis 
Mayonaise
Keju
Saos tomat/sambal
Oregano bubuk

Cara membuat :

1. Campur rata bahan B ke dalam gelas kemudian tambahkan 3 sdm terigu dari bahan A. 

    Biarkan campuran ragi sekitar 10 menit hingga berbusa

2. Masukkan bahan A dalam wadah dan aduk rata

3. Setelah ragi mengembang, masukkan campuran ragi sedikit demi sedikit ke dalam

    campuran terigu ( bahan A)

4. Uleni hingga kalis elastis. Letakkan adonan yang sudah kalis kedalam wadah yang diolesi

    minyak tipis-tipis dan tutup dengan serbet bersih/ plastik wrap. Tunggu hingga 

    mengembang 2x lipat

5. Kempiskan adonan, uleni sebentar dan bentuk sesuai selera.

    Kalau saya, 1 sosis saya bungkus dengan sedikit adonan (asal sosis tertutup rapat).

    Setelah dibentuk jangan lupa biarkan mengembang lagi sekitar 10 menit 

Sumber:FB

6. Beri toping sesuai selera dan oven hingga matang. Saya pakai oven listrik 170 derajat
    Celcius         

Hehehe...belum terampil membentuk roti. Masih acak-acakan dan perlu belajar terus. 

Happy baking....